Мебель для фастфуда: практично и экономично

«Если обстановка навевает темные мысли, смени мебель!»
Аврелий Марков

Мебель — вот что действительно формирует атмосферу помещения. Для заведений общественного питания уютная обстановка и меблировка важны не меньше высокого качества блюд и работы персонала. Касается это не только элитных ресторанов, баров и кафе, но и предприятий фастфуд, завоевавшим прочное место в сегменте HoReCa.

Особенности формата фастфуд

Эпоха фастфуда начинается вовсе не с прихода в города всемирно известной сети ресторанов McDonald’s. Прообразы нынешних заведений быстрого питания были еще в Древнеримской империи. Римляне предпочитали лакомиться вкусными лепешками, с ядрами орехов и мясом, которые обильно поливали оливковым маслом. Подобные блюда в широком ассортименте продавались на так называемых закусочных базарах.

Популяризация фастфуда отмечена в середине 19 — начале 20 столетия. Хот-доги и гамбургеры тогда считали пищей бедного населения. В 1912 году произошла настоящая фастфуд революция: на улицах Нью-Йорка установили автоматы. Опустив монетку, все желающие могли быстро получить стаканчик свежего молока, ароматного кофе или холодного пива, а также кусочек пирога и горячие бобы. Уже через 7 лет на смену машинам — автоматам с едой — пришла первая ресторанная сеть быстрого питания, открытая компанией A&W Root Beer. Вслед за ней White Castle в 1921 году организовала работу своего первого предприятия и быстро завоевала не только сердца, но и вкусовые предпочтения потребителей знаменитыми «слайдерами» — гамбургерами в форме квадрата.

Спустя два десятилетия появился фастфуд «на колесах» — станция официанта сменилась роликами, так стали доставлять заказы для водителей, а в 1949 мир покорил McDonald’s. В нашей стране он открылся в 1990 году, и с тех пор очереди за любимыми блюдами постоянно растут.

На сегодняшний день в сфере общепита наметились новые тенденции. Появилось новое движение слоу-фуд (неторопливое питание), возрастает количество приверженцев здоровой пищи, но, тем не менее, заведения формата фастфуд более полувека пользуются огромной популярностью и не теряют своей аудитории.

Оформление заведений фастфуд и мебель

Главная отличительная черта предприятий питания фастфуд — функциональность. Дизайн помещений, включая мебель для фаст-фуда, аскетичен. Простота, сведенная к минимализму, отсутствие дополнительных предметов интерьера и четкое предназначение каждой мелочи — вот стилевые особенности кафе быстрого питания.

Однако эволюция стиля сегодня просматривается и здесь: от функционального интерьера наметился переход к новому, направленному на удовлетворение потребностей гостей заведения в эмоциях и впечатлениях. Так, французы разработали абсолютно новую концепцию стиля предприятий быстрого питания. Закусочные Европы теперь обставлены не пластиковыми столами и стульями, а кожаными диванами и креслами с комфортными спинками, стульями и столами из натурального дерева, стены украшают выкладки из камня и кирпича, пол устлан паркетом или дизайнерской плиткой. В залах — современное освещение и множество декоративных элементов, привлекающих взгляды посетителей.

Но в нашей стране в оформлении интерьеров фастфуда по-прежнему доминирует функциональность. Главная задача и маркетинговая стратегия — быстро и качественно накормить посетителей, а не стараться удержать их в кафе подольше. Еще один фактор — самообслуживание. В зале нет официантов, клиенты самостоятельно выбирают блюда, оплачивают их на кассе и с подносом усаживаются за свободный столик. В рабочей зоне установлены маленькие барные стойки и линии раздачи. Важно, чтобы места в зале хватало для перемещения с подносами, полными еды, было свободно и безопасно.

Именно поэтому следует не только грамотно разрабатывать проект предприятия питания и выбирать мебель, но и правильно зонировать помещение и расставлять столы и стулья с диванами. Организовать пространство по всем правилам под силу профессионалам.

Мебель для сегмента быстрого питания — столы, диваны, стулья и кресла для фастфуда — могут быть выполнены из различных материалов. Выбор мебели зависит от нескольких факторов и целей, которые ставит перед собой владелец бизнеса. Если необходимо организовать большой поток посетителей и быстро накормить огромное число клиентов, то стулья и кресла выбирают из пластика, без подлокотников, мягких спинок и сидений. В случае, когда первостепенной задачей становится удержание клиента и формирование положительного впечатления, лучше покупать мягкие стулья, кресла и диванчики с удобными высокими спинками. Рассмотрите предложения интернет-магазина MebelCafe.ru: мебель деревянная, алюминиевая, или пластиковая летняя мебель оптом.

В фастфудах чаще всего используется мебель из яркого и легкого пластика. Столы и стулья выбирают в одной цветовой гамме. Невесомый, но при этом весьма прочный пластик дает возможность мобильно менять обстановку и делать цветовые акценты. Мебель из пластика удобна и практична, ее легко мыть. Благодаря многообразию цветов и геометрических форм, пластиковая мебель для общепита получила широкое распространение. Помимо стульев и столов из пластика в заведениях фаст-фуда можно видеть и удобные диваны и кресла небольшого размера.

Не последнее место занимает мебель на металлокаркасе. Такие предметы мебели имеют стильный внешний вид и неприхотливы в уходе. К тому же, металлическая мебель отличается превосходным сочетанием цены и качества. Стулья на хромированном металлокаркасе характеризуются высокой прочностью и разнообразием дизайнерских решений. Благодаря использованию современных технологий, материалов и покрытий удается создавать мебель для различных интерьеров.

Создать стильный интерьер предприятий общепита и выбрать предметы мебели Вы можете в каталоге интернет-магазина MebelCafe.ru. Только у нас — разнообразие материалов, фактурных поверхностей и цветовых решений для индивидуального дизайна предприятий питания. Предлагаем столы, диваны, кресла, стойки барные, стулья для общепита купить по выгодной цене. Для Вас — широкий выбор контрастных холодных и теплых оттенков, разнообразие материалов и стилей. Подчеркните индивидуальность дизайна стильной и функциональной мебелью. Вашим клиентам будет удобно с нашей мебелью.